改善贫血
腊肉中含有半胱氨酸和血红素，可以促进人体吸收铁元素，有补血、改善气色的的功效，并且腊肉之中含有丰富的铁元素，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶的组成要素。
补充营养
腊肉中含有人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够的营养。
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