可以适当地吃一些。
冬笋干的营养含量十分丰富，而且含有大量的纤维素，食用后不仅可以为人体补充多种营养物质，还能延长饱腹时间，促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，所以减肥的时候是可以适当地吃一些冬笋干的。
但是在制作冬笋干的时候，需要注意少油、少盐，不然的话就会增加人体热量的摄入，不利于减肥的进行。
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