一般需要冷水浸泡6-8个小时左右。
冬笋干里面几乎不含有水分，质地比较硬，所以在烹饪之前需要先经过浸泡，一般需要用冷水泡6-8个小时，直至冬笋干被完全泡软，泡透，这样冬笋干煮好之后吃起来口感才会软烂，如果第二天要煮的话，那么也可以提前一晚泡。
如果时间来不及的话，那么也可以用温开水来泡，这样可以促进冬笋干的泡发，一般只需要泡2-3个小时左右就可以了。
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