需要置于冰箱中冷藏保存。
冬笋干被泡发之后，其中的含水量就会增加，质地会变软，此时如果在常温下保存的话就会很容易滋生细菌、发生变质的情况。
所以泡发好之后的冬笋干一般需要及时吃完，如果暂时吃不完的话那么也需要将冬笋干的水分沥干，然后用保鲜袋或者保鲜盒密封保存好，然后置于冰箱中冷藏保存。
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