鸡蛋二次可以吃，只是口感会相对下降，但是要注意变质的鸡蛋不可以吃。
鸡蛋变质以后营养流失，其中含有大量的病菌和毒素，二次加热也不会改变其变质的情况。
若鸡蛋未变质，对其进行二次加热后，并不会产生有毒物质，鸡蛋的营养物质也不会因为二次加热而流失过多，可以食用，但食用的口感可能相对较差。
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