活性炭吸附
如果腊肉在腌制的过程中，出现了轻微的臭味，此时可以将活性炭粉末倒入水中，然后再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。
料酒去味
料酒有很好的去味出腥的作用，所以如果腊肉出现轻微臭味的话，可以用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮。
小提示
如果腊肉出现了较为严重刺鼻的臭味建议就不要继续食用了，因为此时的腊肉滋生了较多细菌，有害物质，继续食用的话会危害人体健康。
马小哈
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