可能是水加少了，或者没有加盐，还有就是蒸蛋的时间不够，火力较小。
需要把未熟的鸡蛋重新放在蒸锅中蒸熟即可，制作蒸蛋时，需要使用温水搅拌蛋液，这样做出来的蒸蛋口感会更好。
而且制作蒸蛋的火候不宜过大，锅中水开之后需要调成中火蒸，这样可以避免蒸蛋出现蜂窝眼，通常制作蒸蛋食用的鸡蛋和温水比例要合适，以免蒸蛋过嫩或过老，影响口感。
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