如果腊肉弄湿了也没关系。
因为淋雨的腊肉之后表面的盐会被稀释，但不会影响腊肉的味道，就更吃腊肉的时候，还需要用水清洗腊肉的表面，这是同样的道理。
但是淋过雨的腊肉储存时间会缩短，容易发霉，需要尽快食用完。如果不能即使吃不完，可以把腊肉表面的水风干，放入冰箱冷冻，这样可以延长存储时间而不会造成损坏。
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