按个人喜好而定。
羊腿前腿和后腿两者主要是区别在于肥瘦比例不同，其中羊前腿运动较多，所以主要以瘦肉为主，筋膜较少，其肥瘦比例在1：2左右，前腿的口感比较细嫩，所以更适合炒制、烧烤以及涮火锅等等。
而羊后腿运动量相对较少，但是羊后腿需要承重，所以其中会含有较多的筋膜和脂肪，其肥瘦比例在2:1左右，相对来说羊后腿的口感会更加劲道，更适合进行炖煮、卤制、酱制等烹饪时间长的做法，所以羊腿前腿和后腿哪个好可以根据自己实际需要而定。
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