一般是5-7天。
通常来说腌制一斤的腊肉需要大概25g的食盐，在腌制时候将肉切成条状或块状，然后将盐均匀的涂抹于肉的表面，可以加上八角，白酒等，这样可以用来提升腊肉的鲜味。
在腌制腊肉的时候也要注意每天都要进行翻动，这样可以保证入味。腊肉腌制好后就可以在上面扎上洞，穿上绳子进行风干晾晒，风干晾晒的时间大概是15～20天左右。
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