视天气气温来决定。
腌腊肉一斤肉放多少盐合适是需要根据当地的气温来决定的，如果当地的平均气温低于10℃以下，那么一般每斤腊肉放13-15克食盐就可以了，这样腌制出来的腊肉既不容易变质，吃起来也不会很咸。
但是如果当地气温高于10℃的话，那么就需要增加盐量来防止腊肉出现变质的情况，一般每斤腊肉需要放16-17克食盐，但这样做出来的腊肉吃起来也会相对要咸一些，所以建议最好是等到气温降低之后再进行腊肉的制作。
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