腊肠上面有白色点点是否发霉可根据以下判断。
1.如果腊肠上出现长白毛甚至是灰青色黑点的话，就要考虑腊肠是不是发霉了，这种腊肠可能还有异味，这类腊肠是不可以食用的。
2.可能是腊肠里肉的脂肪析出凝固了，这类腊肠进行加热后上面的白色点点会消失，还有一种可能是盐霜，这是正常现象，其被称为盐碱霜。
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