1、增加患病风险：腊肉腌制过程中会加入大量食盐，食用后容易导致血压升高、水肿，增加高血压、高血脂、心脑血管疾病的患病率。
2、引发肥胖：腊肉脂肪含量较高，过量食用会导致脂肪含量摄入过多，人体无法及时的消化吸收，造成脂肪囤积。且腊肉中所含的动物性脂肪不易被人体吸收，会增加脂肪肝的隐患。
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