1、放置于干燥通风处：腌制腊肉没有太阳晒可以选择风干保存，将腊肉放置于干燥通风处吹一周左右，也能保持腊肉干燥状态。
2、放置于冰箱保存：可以将腊肉放置于冰箱冷藏保存，低温状态下，细菌不易滋生，腊肉不易腐败变质。
3、烟熏保存：可以将腊肉烟熏保存，利用烧柴火的烟来熏制腊肉，能增加腊肉的香味和口感。
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