8个月左右。
过了这个时间段，腊鱼表皮会出现暗黄色，闻着会有一股异味，这就是腊鱼变质的表现，同时腊鱼的亚硝酸盐含量非常高，那么这种腊鱼是坚决不能吃的。
虽然冰箱冷冻层的温度比较低，有助于食物的保存，但是低温并不能杜绝细菌的滋生，所以也是不建议把腊鱼在冰箱放很长时间的。
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