有的，通常是在腌制的时候就加入了。
由于腊肠在制作过程中会放酒，所以平常吃腊肠的时候会感觉有一点点的酒味，放酒就是为了提升腊肠吃起来的口感，以及抑制细菌等微生物的滋生，才会在制作的过程中加入高浓度的白酒的，所以平常大家吃腊肠的时候如果感觉有酒味的话是非常正常的现象。
如果要饭后需要开车的话，是不可以吃腊肠的，因为这样也是可以检测出来酒精度数的。
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