腊肉过了保质期最好就不要吃了。
腊肉在不同的环境中存放保质期就会有一点偏差，如果保存不当就会使腊肉上有细菌或者真菌滋生，不经会破坏腊肉的营养，还会使腊肉的营养物质遭到破坏，这样的腊肉吃起来可能会导致腹痛或者腹泻等不良症状。
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