都可以。
阿胶糕营养价值丰富，并且会含有较多的水分，所以自制的阿胶糕的保质期只有一个月左右的时间，日常需要延长保质期的话可以将阿胶糕放到冰箱冷藏。
但如果冬天本来环境温度就只有4~5℃，并且日常经常要拿出来吃的话，此时阿胶糕不放冰箱也是可以的，如果需要存放的阿胶糕量比较多，建议还是放冰箱冷藏保存，以免外界环境温度变化给细菌微生物繁殖的机会。
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