一般要晾上10天左右才能吃。
把腊肠罐好后，需要放在露天通风的地方进行晾晒，这样才可以让腊肠中腌制的配料得到充分的挥发和渗透，但是也要注意一点，不能长时间的暴晒，否则温度过高会导致腊肠里面的肉出现发酵的情况。
再晾晒的过程中，还不能淋雨水，通常在外面晾上10天的样子，等到腊肠达到外乱内干的状态就表示差不多了，这时候就可以进行保存了。
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