1.将荸荠清洗干净。
2.将荸荠放入锅中，加入适量清水。
3.大火煮开，水沸以后大火转小火，慢慢的炖着。
4.荸荠煮熟时锅中的水也快没了，这个时候晃晃锅，让荸荠吸收汁液，这样煮出来的荸荠就会特别的甜。
5.荸荠的温度降下来以后，用凉白开冲洗。
6.这时再将它放入阳光下晾晒一会儿，吃的时候，直接削皮即可食用。
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