使用蚝刀
准备一把锋利的蚝刀，然后拿起一个海蛎子，找到内外壳的连接处，将蚝刀插入其中，将筋肉挑断，就将海蛎子打开。
高温处理
海蛎子在遇到高温的情况下，外壳就会打开，因此在对海蛎子开壳时，可以将其放入蒸笼中，蒸煮十到二十分钟，就会使其打开。
浸泡盐水
想将海蛎子打开，可以将其放入清水中，然后将水中撒入食盐，食盐会使海蛎子中的水分减少，从而使其打开外壳。
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