红薯干发霉了洗了又晒了，一般不能继续吃。
异味食物发霉说明已经发生腐坏，即使清洗干净也不能继续吃，否则会出现胃肠道不适症状。
如果红薯干保存方法不妥当或长时间存放，可能会导致红薯发霉，味道发生改变。如果滋生比较多的细菌，还会产生番薯酮，这种有害物质对于自身健康的危害程度较大。
发现红薯干发霉后，即使清洗后晒干，也尽量不要吃，因为用水清洗的过程中，只能将表面的有害物质清洗掉，但红薯干中的有害物质不能用水清洗掉。
斩花蝶
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