瓜子仁没开封过期了不能吃。
1.瓜子虽然没有开封，但是过期后营养价值会丢失。如果过期时间比较长，也有可能会出现霉变或者出现异味的情况。
且吃了过期的瓜子容易导致肠胃的负担加重，引起腹痛或者是腹泻症状，还也可能会引起急性肠炎。
2.过期的瓜子是会含有毒素的，可能会含有黄曲霉素，这类瓜子吃了会导致食物中毒，出现呕吐或者是腹泻的症状，甚至还会引起精神不振的现象。
腐败菌
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