1.在煮饺子时，水烧开后可以放少许的食盐，煮化，其原理是水的沸点升高了，而沸腾度却降低了，沸腾度降低后，饺子在锅中翻滚也降低了。
2.如果是煮速冻水饺，不要等水煮沸才放进去，可以先把速冻水饺放浸泡1-2分钟。
这样可以避免了冷热相撞，也避免了饺子捏合的地方还没熟，饺子的肚子就已经煮破了的现象。
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