制作热红酒的时候，可以加入丁香、肉桂、豆蔻、八角和肉蔻等香料，还可以加入柠檬、橙子、柑橘、苹果等水果，具体可以根据个人喜欢调节。
热红酒放香料，主要是为了提升红酒的口感，因为热红酒所使用的红酒，大多都是喝不完或者品质不佳的红酒，煮出来的口感一般都不太好。
但香料味道并不是所有人都能接受，对于不喜欢香料味道的人群，也可以不放，直接使用口感比较好的红酒，或者添加其他材料进行煮就可以了。
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