皮薄的和皮厚的各有各的好处，可以根据自己的喜好和需求进行选择，
薄皮核桃多为改良品种，个大瓤饱满，吃起来也比较好，但是薄皮核桃的油脂含量不如厚皮核桃，薄皮核桃可取整仁，吃起来方便，皮厚的核桃不容易取出整个果仁，但是硬壳核桃的仁更香，所以最好是根据自己的需求进行选择。
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