都可以，但是建议带皮吃。
核桃的外皮具有清热解毒、消肿、软化血管等多种作用，所以吃的时候最好一起吃，但是有些人不喜欢核桃皮的口感，也可以选择剥皮之后再吃。
核桃皮当中含有丰富的纤维素和没食子酸，营养价值也是比较高的，适量吃对人体也可以起到很好的作用，但是不能吃太多，吃多了会增加肠胃道的负担，导致出现消化不良。
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