冷藏：三个月
冰箱冷藏室的温度在3~4℃之间，环境温度较低，火锅底料放进去的话一定程度上能抑制细菌的滋生，一般至多可以存放三个月左右的时间，三个月内火锅底料的香味能得到最大程度的保留。
冷冻：半年
火锅底料还可以置于冰箱冷冻层中保存，冷冻室的温度更低，火锅底料能保存的时间更长，一般火锅底料在冷冻室保存的时间在半年以上。
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