建议大火。
盐蒸橙子的时间并不宜太久，不然的话就有可能会导致橙子的口感发苦，而且还会影响到橙子的营养价值。
而为了在短时间之内能够有更多的挥发油成分能够溶解出来，一般来说都是用大火来蒸，而蒸煮的时间则需要根据橙子的大小来控制，一般橙子的个头越大，蒸煮的时间就越长，正常情况下蒸10-15分钟左右就可以了。
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