高温煮的柠檬水能喝吗

转角遇到你21 发布 2023-01-03

柠檬水制作简单，且营养价值含量高，那么高温煮的柠檬水能喝吗？

2023-01-03

视情况而定。

柠檬中富含维生素C含量，在高温条件下，维生素C的营养结构容易被破坏，从而降低柠檬的营养价值。

柠檬水中含有多种维生素及微量元素，加热之后一般不会导致其中的营养物质发生较大变化，机体还是可以正常吸收和利用柠檬水中的营养成分，但是温度不宜过高，所以煮柠檬水的时候一般不建议超过60摄氏度，因为高温会破坏维生素成分，造成营养价值的流失，且加热后的柠檬水口感会变差。

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