视情况而定。
橙子本身的性质偏凉性，食用后能够降低人体内的火气，而且在蒸煮的过程中其果皮的挥发油成分会溶解到果肉中，所以不吃皮也是有效果的。
建议在吃盐蒸橙子的时候最好是能带皮一起吃。因为盐蒸橙子能止咳主要是因为其中的橙皮油、那可汀成分，而这些成分都位于橙子皮中，加热过程中会将橙子皮中的有效成分析出到果肉中，但果皮内还是会留有部分营养成分。
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