新鲜橙子口感脆甜，充满汁水，主要吃的部分是果肉，蒸橙子可以吃橙子皮，蒸熟后的橙子果肉都溶解到了一起，橙子皮中含有橙皮油和可汀两种物质有较好的镇咳作用，蒸橙子可以使两种物质加热后析出，所以蒸着的橙子有止咳作用。
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