不需要洗。
清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道，所以腌好的腊肉晒之前不用洗，腊肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的，可用盐水来漂洗，使用的盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。
秋水1993
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