如果用冷水的话一般可以泡7~8个小时，如果用热水泡4个小时左右就可以了。
腊鱼在腌制的过程当中会放入很多的盐，而且时间放置的越长，上面的亚硝酸盐以及一些污物会比较多，所以可以通过泡水来改善腊鱼表面的亚硝酸盐，这样腊鱼就不会很咸。
小贴士
腊鱼的水分一定要及时晒干，否则容易变质，把鱼放在晒到太阳的地方晒7天，水分彻底晒干后就可以了。
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