香肠蛋白质、脂肪和碳水化合物的成分都是较多的，可以为人体补充一定的能量，同时吃香肠可以一定程度上增强人的食欲，适当的吃香肠对身体滋补也是有一定的作用的。
其中含有的一些微量元素也是比较丰富的，例如：钙、磷、钾、镁等，这些物质都是对于人体来说有好处的。但是也要注意适当的进食香肠。
营养医师王兴国
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