1、密封后冰箱保存：风干香肠可以经过密封包装后，放入冰箱冷藏区域或者冷冻区域保存，既可以防止冰箱内食物串味，还可以延长香肠的保存时间。冷藏区域可以保存3个月左右，冷冻区域可以保存一年左右。
2、白酒浸泡保存：风干香肠可以放置于可密封的缸中保存，底部需使用竹架垫高，然后通过放一层香肠洒一些白酒的方式，将风干香肠填满缸，然后将其密封，放置于阴凉、干燥、通风处。
3、悬挂保存：风干香肠可以直接悬挂在阴凉、干燥、通风处保存，但需要注意温度的变化，如果温度较高，风干香肠开始出现滴油的现象，就要尽快将香肠食用完毕，以防变质。
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