冷水。
因为因为冷水锅可以让水慢慢渗入香肠，然后原来的干香肠变得更香更嫩，蒸出来的香肠不会有柴火味，也不容易开裂 。同时用蒸的方式吃，香肠的风味能保持得更好。
小贴士：
在日常生活中，尽量选择吃新鲜的食物，如新鲜的蔬菜和水果。对于香肠、腊肉等加工制品，不建议多吃或者经常吃，以免影响身体健康。
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