可以观察香肠下面是否出油了，如果发现底下出油了，且香肠的外表变的白白的，那么就说明香肠已经被蒸熟了。
通常香肠再被煮熟后，它的表皮颜色会变得比较浅，且色泽光亮通透，还会有一股一股很浓的香气，煮熟的香肠它体积也会明显缩小，变小的原因是蒸发了里面部分的油脂，已经熟了的香肠用筷子戳香肠表皮时，会比较容易戳破。
孔祥刚
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