不建议再继续吃了。
虽然冰箱可以延长香肠的保质时间，但是仍然有一些耐低温的细菌是可以正常存活的，所以如果香肠在冰箱中保存时间过长的话还是会发生变质的情况。
而且也会影响到香肠的营养价值以及口感，所以如果香肠放冰箱已经2年的话是不建议再继续吃的，以免影响到身体健康。
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