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醪糟有酒味了还能吃吗

HUAM 发布 2023-02-03
之前的醪糟出现了一股子酒味,醪糟有酒味了还能吃吗?
2023-02-03

醪糟有酒味了通常不能吃。

醪糟通常为甜酒味或酸酒味,在制作或存储过程中受到细菌、真菌等病原微生物的侵袭就会变质,还有可能出现变色、长毛的现象,这时候的醪糟酒味很重,此时已经不能再继续吃了,如果继续吃可能会加重胃肠道负担,引起腹痛、腹胀症状。

醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,热量较高。

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