老藕纯黑鱼汤制作方法：把老藕洗净刮皮，用刀切成大块，放 入沙锅，加水把藕淹没，先用大火烧沸后，再用文火炖煮；同 时，把黑鱼洗干净后切成块，然后在锅内放入适量植物油，烧 热后放入姜，炒香后把黑鱼倒锅中翻炒变色，加适量盐，再加 水淹没鱼，煮熟后倒入沙锅藕汤中，继续炖煮，直到老藕酥软 后即可。
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