新鲜水果对身体有很大的好处。多数新鲜水果含水85% ~ 90%，是膳食中维生素C、B族维生素 及胡萝卜素的主要来源。含钾、葡萄糖、果糖较多，并含有能刺激消化腺分泌保持维生素C稳定的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石 酸等。且含有丰富的膳食纤维——可溶性果胶，能降低胆固醇，促进肠道废物排出。
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