健脾补胃
莲藕和山药入脾、胃经，加上山药也属于药食两用的滋补品，所以这两者一起食用，对脾胃是有一定的帮助作用的。
减肥瘦身每100克山药含有的热量是57大卡，每100克莲藕的热量是73大卡，所以这两种食物的热量都比较低，一起食用可以帮助减肥，适合减肥期间的人群食用。
止血降压莲藕中含有的单宁物质具有收缩血管的作用，具有止血的作用；山药中含有的皂苷可以降低胆固醇及甘油三脂的含量，所以对高血压也有一定的预防作用。
生吃不宜多吃，生莲藕中确实会有寄生虫和病菌。但是煮熟的莲藕是很有营养的。不过也不宜多吃...
做糖醋嫩藕片方法：把嫩藕洗净、刮皮，切成片，锅中放植物 油烧热，把嫩藕片倒进锅内快速翻炒十来下，迅...
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