莲子心性寒味苦，一般来说莲子心泡水时，放冰糖和蜜糖都是可以的，这两种糖可以改善莲子心茶的口感，又不会因为它们的加入使莲子心茶失去本身的味道。
莲子心泡水最好不加红糖，因为红糖本身的味道就比较的浓，加入到莲子心茶中可能会使莲子心失去本来的味道，影响莲子心茶的口感。
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