红枣含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁及维生素A，维生素B2，维生素C等营养元素，有补脾，生血，敛肝及生津的作用，适合肝病患者食用，但需要注意，如果消化道症状明显，尤其是肝硬化腹水，有消化道出血可能者，只宜用红枣煮汤食用，不宜吃红枣皮渣。
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