1.鱼头豆腐汤
材料:鲢鱼头1个,北豆腐300克,干香菇5朵,葱段、姜片、盐、味精各适量。
做法:鱼头洗净,从中间劈开,蘸干鱼头表面的水分; 豆腐切成1厘米厚的大块; 香菇泡发洗净。鱼头入热油锅,煎至黄色,再用锅中的油爆香葱段和姜片后,倒入适量开水没过鱼头。放入香菇炖煮30分钟,然后放入豆腐,继续炖煮30分钟。加入盐、味精调味即可。
功效:鱼头具有温中补气、暖胃润肤的功效,豆腐性凉,可清热解毒。此汤适用于上火牙龈肿痛、口臭及便秘者。
2.凉拌西芹
材料:西芹100克,盐、味精、白醋、香油各适量。
做法:西芹去除老叶和老枝,斜刀切片备用。锅中水开后,放少量油、盐将西芹焯水。西芹焯水后,立刻投入冰水中冷却,取出沥干水分,放盐、味精、白醋拌匀,淋上香油即可。
功效:具有平肝清热、祛风利湿、清肠利便、解毒消肿的功效,可用于缓解上后牙疼口臭的症状。但脾胃虚寒、肠滑不固者不宜多吃。
3.苜蓿炒鸡蛋
材料:苜蓿200克,鸡蛋3个葱15 克,盐、油各适量。
做法:苜蓿去杂洗净切段。葱切碎备用。鸡蛋磕入碗内加盐搅匀。锅内加油烧热,下葱末煸香,倒入鸡蛋煸炒成块,加少量水炒至熟,并用锅铲划成小块。加入苜蓿炒至入味,放少许盐,出锅即成。
功效:本菜式有滋阴润燥、益脾清胃的功效,可用于缓解上后牙疼口臭症状。
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