依据具体情况分析。
小苏打的放置是根据食物的种类和食物的数量决定的，如果是大分量的食物，小苏打的分量自然会要比较多，但是综合来说都是小剂量放置的，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。
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