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紫甘蓝凉拌用焯水吗

fowler 发布 2018-03-23

中午去超市买了点紫甘蓝，就想拌点沙拉酱吃，请问紫甘蓝凉拌用焯水吗？

2018-03-23

不需要。

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。

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