尿酸高是因为人体的嘌呤物质代谢紊乱，导致血液中尿酸增多的一种代谢性疾病，与内部嘌呤产生过多和外源性嘌呤食物摄入过多相关。葛根粉虽然无明显的降尿酸的作用，但是葛根粉中也不含嘌呤物质，不会使血尿酸增高，所以尿酸高患者是可以吃葛根粉的。
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