不建议吃。
无论是食物还是药材，只要过期了都是不建议食用的，丹参粉也是一样，过期的丹参粉因为放置的时间过久，其中可能会产生一些霉菌或其他对身体有害的细菌，在食用过期的丹参粉之后不仅无法起到原本的药效，甚至可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等一系列胃肠道反应。
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